“Um pássaro não se exibe quando voa.”
Suely Ratti, esse nome é sinônimo de trabalho em Cruzeiro do Oeste. Quem a conhece, sabe que foi referência em Buffet, tanto aqui, quanto na região. Festas de casamentos tradicionais tiveram a sua assinatura. Grandes eventos realizados em Cruzeiro do Oeste, tiveram a sua assinatura. “Quem vai fazer a comida?” Suely Ratti. Esse nome bastava para saber que o serviço oferecido seria de qualidade.
Além disso, era contratada também para coquetéis, tanto para escolas, quanto para outros órgãos públicos e festas particulares. Famosa por suas tortas, suas mãos habilidosas, juntamente com as de sua equipe, fizeram a alegria de gerações, pois seu Buffet sempre correspondeu às expectativas de quem a contratava. Cabe lembrar a famosa feijoada e o feijão mexicano, servidos aos sábados, mais uma referência na cidade. E as ceias de Natal? Elas eram garantidas por Suely Ratti e Equipe. O delicioso peru, o lombinho de porco, a famosa farofa, todos regados a muita fruta, dando o toque natalino.
Suely Ratti, mulher batalhadora, com muita luta criou os três filhos. Sua casa, na verdade, era um Buffet. Eles, compreensivos, entendiam o trabalho da mãe e dividiam o espaço onde viviam com a comunidade que confiava e apreciava os alimentos preparados por ela e Equipe, quase todas as Cozinheiras de Cruzeiro do Oeste foram funcionárias dela.
O tempo passou, passa para todos. De vez em quando, eu a encontro na rua Peabiru. Cumprimento-a, sorri para mim. Naquele sorriso, vejo anos e anos de trabalho, vejo a força da mulher, vejo a força de quem não teve e não tem medo da vida. Vejo a força da mãe que deu conta do recado – os três filhos estão encaminhados. Vejo a empresária que construiu uma empresa sólida, pautada no trabalho sério, pois trabalhar com o Setor de Alimentação não é para qualquer um. Servir 500, 600 pessoas numa noite e deixá-las satisfeitas exige muitas vezes um esforço sobre-humano.
Edeliar Torres Saraiva
